汤浓如玉 冻豆腐腊肉炖鲢鱼头
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主料：
鲢鱼头800克
辅料：
鸡精适量 胡椒粉适量 冻豆腐1块 葱适量 姜适量 腊肉适量 油适量 盐适量 料酒适量 老干妈辣味豆豉适量 鲜抽适量
温馨提示：
①也可以用嫩豆腐做这道菜.
②老干妈豆豉比较辣，根据自己的需要放。
③千滚豆腐万滚鱼，炖的时间一定要足才好吃。
做法步骤：
1）准备好食材
2）鲢鱼头去杂质洗净，放热油两面煎透，盛出
3）冻豆腐切块
4）腊肉用温水漂一下切片，
5）取砂锅，放入鱼头
冻豆腐腊肉炖鲢鱼头的做法_怎样做冻豆腐腊肉炖鲢鱼头_冻豆腐腊肉
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6）放下冻豆腐
7）加腊肉
8）加姜、葱、清水、料酒、鲜抽
9）加老干妈豆豉
10）大火煮开，中小火炖25分钟
11）加盐、胡椒粉、鸡精调味，即可
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