[照烧鸡腿|怎样做照烧鸡腿]高温夏日让人欲罢不能的经典肉菜
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    照烧鸡腿好吃的不败秘诀:
1.照烧酱汁最好在火上小火加热熬制一下才会最香醇,如果着急也可以不加热。
2.鸡腿去骨后要用到划断其筋膜这样才不会缩。
3.剩下的酱汁不要扔掉,在煎制过程中可以增加风味。
4.新手做这道料理直接用小火慢慢煎即可。
食材:
高汤 60Ml
味淋 20ML
酱油 20ML
白糖 20克
蜂蜜 15克
柴鱼汤 10克
琵琶腿 2个
植物油 1小勺
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做法:
1.将酱油、高汤、味淋、白糖、蜂蜜与柴鱼汤加入到一个容器中混合均匀,在火上加热5分钟待其冷却制成照烧汁备用。
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2.琵琶腿去骨后,将调制好的照烧汁加入腌制20分钟。
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3.锅子烧热加入一小勺植物油,将腌制好琵琶腿放入煎锅,小火煎至双面全熟即可。腌制的酱汁可以再煎制过程中边煎边淋上去,这样味道更好。
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