补血养肝 鸡肝菠菜粥
“菠菜与鸡肝都富含铁质，用来补血养肝非常不错，这道鸡肝菠菜粥特别适合儿童以及肝脾虚弱者食用。”
主料：
菠菜5棵 鸡肝100克 粳米100克
辅料：
姜丝3克 盐适量 香油适量 葱丝3克 油适量 料酒5毫升 胡椒粉适量
温馨提示：
①在焯烫菠菜的水中加点盐然后过冷水，可使菠菜不会发黄，而且可除去一些草酸。
②鸡肝加少许料酒腌制片刻，再用开水焯烫一下可除去一些腥味。
做法步骤：
1）菠菜摘洗干净，鸡肝洗净。
2）粳米淘洗清水浸泡20分钟。
3）鸡肝切片加少许料酒腌拌片刻。
4）锅中水烧开放入鸡肝，焯烫变色后捞出沥干水分备用。
鸡肝菠菜粥的做法_怎样做鸡肝菠菜粥_鸡肝菠菜粥怎么做
5）锅中水烧开放入粳米。
6）大火熬煮开，搅拌均匀。
7）然后加盖，小火慢熬。
8）这时把菠菜焯烫过凉。
9）米粥变稠加入3毫升色拉油，搅拌均匀。
10）加入鸡肝。
鸡肝菠菜粥的做法_怎样做鸡肝菠菜粥_鸡肝菠菜粥怎么做(2)
11）加入葱姜丝。
12）再加适量的盐继续熬煮5分钟。
13）然后加少许胡椒粉。
14）加入烫过的菠菜。
15）加入少许鸡精。
16）淋入香油。
17）搅拌均匀关火。
鸡肝菠菜粥的做法_怎样做鸡肝菠菜粥_鸡肝菠菜粥怎么做(3)
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