清新雅致 荷花豆皮鸡蛋羹
每每到了五六月份，池塘里的荷花就争相绽放了。很多人不知道荷花不仅样子清新亮丽，而且也是一种非常好的食材哦。荷花做成的菜味道很鲜美，最重要的是还有一定的清火去热之功效。就像这款荷花豆皮鸡蛋羹，选用的都是非常素雅的食材，做出来的汤味道却非常特别。
温馨提示：
1. 如果没有鸡汁也可以用清水替代。
2. 荷花不宜煮太久。做之前也要焯一下去除苦味。
主料
荷花 1支 生菜 30克 豆腐皮 100克 鸡蛋 1个
辅料
干淀粉 2汤匙 胡椒粉 1/4茶匙 大葱 5克 盐 3/4茶匙 大蒜 5克 鸡汁 2茶匙
制作步骤：
1、荷花的花瓣取下来。
2、花瓣放到淡盐水中浸泡5分钟，捞出洗净。
3、把花瓣切成丝，用水再清洗一遍。
4、生菜洗净切丝。
5、豆腐皮切丝。葱蒜切片。
6、鸡蛋打入碗中，用筷子搅打均匀。
7、起油锅，放入葱蒜爆香。
荷花豆皮鸡蛋羹的做法_怎么做荷花豆皮鸡蛋羹_荷花豆皮鸡蛋羹如何
8、再放入豆腐丝略炒。
9、锅内加入足量的水。
10、放入鸡汁和盐大火煮开2分钟。
11、干淀粉中加少量的水搅匀，倒入锅内并迅速搅匀。
12、开锅后再徐徐倒入鸡蛋液。
13、放入荷花丝。
14、最后放入生菜，加入胡椒粉调匀关火即可。
荷花豆皮鸡蛋羹的做法_怎么做荷花豆皮鸡蛋羹_荷花豆皮鸡蛋羹如何(2)
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