酸爽开胃 醋椒丸子汤
我家里的餐桌上经常会出现这到醋椒丸子汤，这是一道经典的家常菜，丸子里的瘦肉让人满足，加入了几种调料之后，更是特别的开胃下饭。
主料：
猪瘦肉 200克
辅料：
黑胡椒粉 1小勺 、生姜 1小块 、陈醋 适量、盐 适量 、淀粉 适量、大葱 1棵
香菜 适量、 鸡汤（水） 500毫升、 料酒 适量、 鸡蛋清 1个
温馨提示：
鸡汤和水都可。
制作步骤：
1、香菜切长段儿，葱白切成丝。
2、葱叶切成末，生姜切成末。
3、猪瘦肉剁碎后，再用刀背砸成泥。
4、肉泥中加入葱末、姜末、盐、蛋清和淀粉。
5、顺同一方向搅拌上劲。
6、鸡汤（或水）入锅，冒热气尚未沸腾时，将肉泥挤成丸子，下入锅中。
7、转中火，慢慢煮开，并不断打去浮沫。
8、待肉丸全部浮起后再煮约10分钟，至熟。
9、将肉丸盛入大盘子中，摆上葱丝和香菜段儿。
10、另起炒锅，加入少许香油，小火爆香黑胡椒粉。
11、加入煮丸子的原汤并少许料酒，转大火煮沸。
12、加入适量盐调味。
13、趁热将汤汁浇在丸子和葱丝、香菜段儿上。
14、最后加入适量陈醋，即可上桌。
醋椒丸子汤的做法_怎么做醋椒丸子汤_醋椒丸子汤如何做
相关推荐
-
酸爽开胃 醋熘三丝
今天给大家带来一道非常爽口又开胃的小菜,名字叫做醋溜三丝.三丝在这道菜中是指的土豆,胡萝卜和青椒.这三者食材都是素菜类的经典,不论是味道还是口感都属于爽口开胃类的蔬菜.将这三者都切成长丝,和醋搭配在一 ...
-
三个窍门自制一锅酸爽开胃的川味名吃:酸萝卜老鸭汤
最近几年,似乎别样的时兴吃酸,像是大热的酸菜鱼.酸菜汆白肉.酸汤肥牛,还有今天这道惹味之极,火遍大江南北的川味名吃酸萝卜老鸭汤.酸萝卜配上老鸭,那酸香微辣的鲜浓口感,既能一饱口腹之欲,且又酸爽开胃,确 ...
-
酸爽开胃的泡菜汤怎么做
很少做泡菜,但非常喜欢喝泡菜汤,泡辣白菜.泡豆角.泡萝卜什么的,加上些豆腐.肉片,就很美味.每到秋天,都会在菜市场里,看到小小的黄瓜,做了几次,都坏掉了.去年十月份又鼓捣了一大盒,泡了大概10天左右, ...
-
椒麻鲜滑 醋椒丸子
这次给大家推荐的这款醋椒丸子可以说是一款非常适合自己在家里来做的小吃了,其实它也可以作为下饭菜,因为它的味道非常可口开胃,吃起来也比较爽辣,大家没事的时候学着做上一些,当成早餐来吃也是可以的.做法非常 ...
-
给父母做道酸爽开胃不油腻的酸菜鱼
酸菜鱼的做法大全实际上是一道非常简单的家常菜,所需要的厨艺只是片鱼片而已,如今市场方便,卖鱼的小贩包括超市专柜的服务人员都可以代劳,如此一来,人人都能做出媲美大师的酸菜鱼也就不是天方夜谭了. 酸菜鱼的 ...
-
酸爽开胃 蕃茄疙瘩汤
疙瘩算是面食中制作最为简易方便的一种了.这次给大家推荐的这款蕃茄疙瘩汤,不仅制作简单快手,而且营养也十分丰富,所以在早餐不知道吃什么好的时候,做上这么一碗酸爽开胃的疙瘩汤,一定是不会让自己失望的. 主 ...
-
酸辣开胃 双椒酸菜肉末
酸菜的做法有很多,今天要给大家推荐的这款双椒酸菜肉末,采用到的正是正宗美味又爽口的四川泡酸菜,它的口感酸爽开胃,用来炒肉是再好不过的了.这次给大家推荐的这款双椒酸菜肉末,里面还特别搭配到了美味的青红辣 ...
-
醋椒鳊鱼汤的做法
≮美食原料≯ 活鳊鱼1条750克,水发黑木耳15克,熟冬笋25克,黄酒25克,葱结1扎,生姜1小块拍松,精盐5克,味精3克,香醋35克,胡椒粉2.5克,香菜末0.5克,京葱丝1克,生菜油50克. ≮美 ...
-
酸爽开胃 酸汤土豆丸子
今天给朋友推荐这道酸爽土豆丸子汤,汤的口味酸爽, 土豆丸子营养美味,鲜香扑鼻,土豆营养价值高,朋友都可以来学习制作这道美味哦. 主料: 土豆 500克. 猪肉末 300克. 番茄 适量 .紫菜 适量 ...
