鲜香四溢 三鲜蘑菇煲
这款三鲜蘑菇煲，选用了两种蘑菇，还有一种竹笋，够成了三鲜。制成后的汤味特别的鲜香，而且菌类的营养丰富也是出了名的。不过这三种食材做之前最好都焯一下水，这样不但去除了草酸，而且口感更加美味。
主料
蟹味菇 50克 杏鲍菇 100克 竹笋 100克 里脊肉 75克
辅料
蚝油 适量 姜末 适量 淀粉 适量 植物油 适量 红椒 20克 盐 适量 蒜末 适量 料酒 适量 青椒 20克
制作步骤：
1、蟹味菇去掉根，掰开洗净。
2、青红椒切成长条。
3、竹笋切成段。
4、杏鲍菇切长条。
5、里脊肉切成与杏鲍菇相等的条。
6、里脊肉加淀粉、盐、料酒。
7、混合腌制十分钟。
8、杏鲍菇、蟹味菇焯水备用。
9、竹笋焯水备用。
三鲜蘑菇煲的做法_怎么做三鲜蘑菇煲_三鲜蘑菇煲如何做
10、炒锅烧热后放入10克油，把腌制后的里脊肉入锅。
11、炒至颜色发白后盛出。
12、重新起锅，把剩下的10克油放入锅里，加入姜、蒜末爆香。
13、倒入蚝油。
14、炒匀。
15、炒匀后加入适量清水。
16、把焯过水的杏鲍菇、蟹味菇、竹笋放入锅里，焖煮五分钟。
17、放入里脊肉。
18、最后青红椒混合翻炒后即可出锅。
三鲜蘑菇煲的做法_怎么做三鲜蘑菇煲_三鲜蘑菇煲如何做(2)
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