营养丰富 金针菇鸡蛋肉丝汤
金针菇口感劲道，香嫩可口，用来做汤是再适合不过了的，今天做的这道金针菇鸡蛋肉丝汤有荤有素营养充分，美味可口，朋友们喜欢可以尝试一下哦。
主料：
鸡蛋 1个、金针菇 100克、 猪肉丝 50克
辅料：
白胡椒粉 适量、 油 适量、盐 适量、 葱花 适量、 玉米淀粉 1勺
温馨提示：
金针菇炒软后再放入砂锅。
制作步骤：
1、金针菇用清水洗净。
2、将金针菇的根部分开，再切小段。
3、肉丝里放入盐、胡椒粉和一勺淀粉拌匀，放置10分钟。
4、砂锅中倒入少许食用油，中火将油烧至温热。
5、倒入金针菇翻炒至软。
6、倒入大半锅开水（砂锅在高温状态下不能加冷水），盖上盖子，中小火煮10分钟。
7、小碗中打入一个鸡蛋，并打散，小葱切成葱花。
8、金针菇煮好后下入肉丝，用筷子轻轻搅散，再盖上盖子煮2分钟。
9、倒入鸡蛋液后用汤勺搅匀。
10、调入盐、少许胡椒粉和葱花。
11、调匀后盛出即可。
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