酸辣开胃 醋拌包菜
包菜又称卷心菜,它的味道鲜嫩滑口,而且营养也很丰富。一般我们在菜市场就可以很方便买到,价格通常也不贵,所以在我们日常生活中它出现的频率还是挺高的。包菜的做法多种多样,这次给大家推荐的这款醋拌包菜,做法简单,成品酸辣开胃,值得大家一试。
主料
卷心菜 适量 胡萝卜 1根 培根 适量
辅料
白糖 1.5勺 陈醋 2勺 蚝油 1勺 生抽 1勺 食盐 适量 干辣椒 适量 葱 适量 大蒜 适量
1 包菜大片剥开洗净沥干,用手撕成小块,菜帮和叶子分开;
2 按照美式量勺1勺(1TSP=5毫升)来调和糖醋汁:1.5勺糖+2勺陈醋+1勺蚝油+1勺生抽+0.2勺盐的比例调和成糖醋汁,尽量搅拌均匀;
3 其他材料切好备用;
4 锅里放油炒香培根,倒入其他材料煸炒出香味;
5 加入撕好的包菜帮的部分煸炒,然后加入叶子部分继续煸炒;
6 大火煸炒到包菜差不多软身的时候,倒入调好的糖醋汁料,快速炒匀起锅即可
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