香滑鲜美"蒸"滋味--芙蓉鱼卷
芙蓉鱼卷
用了大西洋真鳕
肉质鲜嫩 鱼的做法大全
就是俺手头功夫不咋地
切鱼片好不容易片了几片均匀的
成品出锅总是不如理想中的状态完美
但是很欣慰的是口味超赞
3分钟鳕鱼恰到好处
搭配蛋香美味异常
鱼片的汁水渗透到蛋羹中
更增添鲜美
忽略品相,打90分的芙蓉鱼卷
芙蓉鱼卷
材料:山鸡蛋3个、鳕鱼数片、胡椒粉少许、盐1小勺、寿司酱油1小勺、香油数滴、小葱2根
(这种做法可以举一反三,没有鳕鱼可选用鲈鱼、鲷鱼或其他肉质细嫩且刺少的鱼片来做)
做法:1、鳕鱼片用少许胡椒粉和盐腌渍入味
2、准备鸡蛋三个
3、将鸡蛋打散,加入等量的凉开水,蛋液搅打均匀后过筛
4、倒入容器,加盖保鲜膜,扎几个小孔,开水上屉,蒸大约7、8分钟
5、至蛋液半凝固,将腌好的鱼片卷起放入蛋液中,盖上保鲜膜
6、蒸3分钟关火,约2分钟后打开锅盖,淋入寿司酱油和香油,撒上葱花即可
教你怎样蒸芙蓉鱼卷_家常芙蓉鱼卷怎么做好吃【图】
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