香滑鲜美"蒸"滋味--芙蓉鱼卷

香滑鲜美"蒸"滋味--芙蓉鱼卷

芙蓉鱼卷

用了大西洋真鳕

肉质鲜嫩 鱼的做法大全

就是俺手头功夫不咋地

切鱼片好不容易片了几片均匀的

成品出锅总是不如理想中的状态完美

但是很欣慰的是口味超赞

3分钟鳕鱼恰到好处

搭配蛋香美味异常

鱼片的汁水渗透到蛋羹中

更增添鲜美

忽略品相,打90分的芙蓉鱼卷

芙蓉鱼卷

材料:山鸡蛋3个、鳕鱼数片、胡椒粉少许、盐1小勺、寿司酱油1小勺、香油数滴、小葱2根

(这种做法可以举一反三,没有鳕鱼可选用鲈鱼、鲷鱼或其他肉质细嫩且刺少的鱼片来做)

做法:1、鳕鱼片用少许胡椒粉和盐腌渍入味

2、准备鸡蛋三个

3、将鸡蛋打散,加入等量的凉开水,蛋液搅打均匀后过筛

4、倒入容器,加盖保鲜膜,扎几个小孔,开水上屉,蒸大约7、8分钟

5、至蛋液半凝固,将腌好的鱼片卷起放入蛋液中,盖上保鲜膜

6、蒸3分钟关火,约2分钟后打开锅盖,淋入寿司酱油和香油,撒上葱花即可

香滑鲜美"蒸"滋味--芙蓉鱼卷

教你怎样蒸芙蓉鱼卷_家常芙蓉鱼卷怎么做好吃【图】

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