黄骨鱼豆腐汤家常做法
主材:黄骨鱼5条、豆腐350g
调料:料酒、盐、小葱、生姜、胡椒粉
做法:
1. 将黄骨鱼洗净,豆腐切成小方块。
2. 生姜切成细丝,小葱切成葱花。
3. 锅中倒入花生油,姜丝炒香。
4. 放入黄骨鱼,单面炸香。
5. 加入适量料酒和1升自来水,大火煮沸5分钟。
6. 将豆腐块倒入,加入适量的盐煮沸。
7. 关火,撒上胡椒粉和葱花。
8. 装入汤碗中,即成。
TIPS:
1. 养殖黄骨鱼的水质要求高,且为温和肉食性鱼类,喜食小鱼、小虾、螺蚌肉和人工配合饲料,因而污染少。
2. 黄骨鱼是优质蛋白质的理想来源,蛋白质含量较高,最高达19.52%。
3. 黄骨鱼脂肪含量较低,是高蛋白低脂肪的食品。
4. 黄骨鱼适宜肝硬化腹水、肾炎水肿以及营养不良性水肿者食用。
5. 黄骨鱼为发物,有支气管哮喘、淋巴结核、癌肿及顽固瘙痒性皮肤病患者忌食。
黄骨鱼豆腐汤_黄骨鱼豆腐汤做法
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