营养丰富 花旗参蒸排骨
花旗参又称西洋参,是一种比较常见的滋补类食材,而且它的价格比较起来说也不是很贵,但是功效也是相当不错的。今天给大家推荐的这款花旗参蒸排骨,里面还特别加入到了营养丰富的花生,整道菜采用了蒸的做法,营养流失比较少,大家如果有兴趣不妨一试。
主料
西洋参 10克 花生 100克 猪小排 300克
辅料
食盐 2茶匙 姜 10克 生抽 1汤匙 香油 1汤匙 枸杞子 10粒 花雕酒 1汤匙 白糖 1茶匙
1 脆骨排、花旗参片、花生、枸杞备好
2 将脆骨排用流动水慢慢冲洗干净,一块切成两半,然后把脆骨排放入清水里净泡30分钟,中途翻动几次,泡出脆骨排里的血水,洗净沥干水份备用
3 花生隔夜泡发好,花旗参片、枸杞洗去表面灰尘备好
4 脆骨排放入碗中,调入姜丝、花雕酒、生抽、盐、糖、香油,腌制20分钟,中途翻动几次让排骨更入味
5 备深碗一个,放入花生、腌好的脆骨排和花旗参拌匀
6 蒸锅里放入适量的水,然后把深碗放在蒸架上,盖上盖子蒸50分钟
7 然后撒入枸杞,盖上盖子再蒸10分钟即可
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