最优营养"双面佳人"辣炒山药鸡丁

这道菜是用完整的鸡腿肉小心的剔出肉来,十分种的腌制,加上一般用来炖汤的山药大火急炒而成,因为不想色泽太过于单调,特别加上湘菜中常用的剁椒,在用青椒配色,创新成一道营养有余而口味又不至于太清淡的日常小炒。
原料:
6个鸡腿、山药、姜、六月鲜酱油、和酒(料酒也可)剁椒两勺(我用湖南产的)、盐、淀粉、一个青椒。
做法:
1、将鸡腿肉剔出切成丁,用酱油,酒,少量盐,淀粉腌十分钟(我的经验腿肉比胸部肉更好吃关键是香);
2、山药切成片放入少量盐水中,防止变色;
3、油八成热时加入姜爆香倒入鸡丁,翻炒片刻加入山药,青椒不断翻炒大概10分钟,防止山药粘锅;
4、加一勺剁椒调味,等锅中水分收干时,即可起锅,完全不需要味精,制作时间也很快,而且相当美味哦。
最优营养"双面佳人"辣炒山药鸡丁

PS:
鸡肉:温中益气,补虚填精,健脾胃,活血脉,蛋白质含量高,更易消化吸收,含有大量的磷脂对生长发育极有助益,同时对营养不良畏寒怕冷,乏力疲劳,月经不调,贫血,虚弱有很好食疗作用
山药:滋肾益胃,补脾建肺,可以治肾气亏损,补充阳气,是人所共知滋补佳品,含有蛋白质,糖类,维生素,脂肪,胆碱,淀粉酶,等成分,同时还含有大量人体所需的碘,钙,铁,磷等无机盐和微量元素。
两者搭配,可以达到1+1大于2的效果!

最优营养“双面佳人”辣炒山药鸡丁

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