滋补五味肉 红烧甲鱼
“甲鱼被认为是五味肉，具有鸡、鹿、猪、牛、羊五种肉类的味道，实属美味，并且还是滋补的保健食材，这道红烧甲鱼，把甲鱼的美味都烹调出来，很是鲜美。”
主料：
甲鱼1只
辅料：
老抽适量 大葱适量 盐适量 生抽适量 料酒适量 生姜适量 油适量 糖适量
温馨提示：
①甲鱼身上的一层膜必须去除，用开水烫一下就很容易撕掉了。
②甲鱼身上的黄色脂肪一定要去除，腥味很大。
做法步骤：
1）甲鱼从中间剖开，剔除黄色的脂肪。
2）甲鱼放入盆中，烧一壶开水，淋入盆中。
3）刮除甲鱼身上的粗糙的膜。
4）然后将甲鱼斩件并焯水。
5）准备姜片葱段等。
红烧甲鱼的做法_怎样做红烧甲鱼_红烧甲鱼怎么做
6）锅热油，放入葱姜炒香。
7）放入甲鱼块。
8）放入料酒翻炒。
9）加入生抽老抽翻炒上色。
10）加水大火烧开，放入龟甲。
11）放入糖，小火炖煮半小时。
12）加入盐调味转大火收汁即可。
红烧甲鱼的做法_怎样做红烧甲鱼_红烧甲鱼怎么做(2)
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