如何做一道味增烧猪肉
烧猪肉的秘诀是猪肉的腌制，腌制过的猪肉肉质细嫩，烹饪时间短，锁住大部分肉汁，口感滑脆。做法也不复杂，新手们都能胜任，是一道经典家常菜。
主料：
猪肉150克、味增酱15克
辅料：
胡萝卜1/3个、洋葱1/4个、青椒1个、卷心菜3片、料酒1汤匙、生抽1汤匙、姜1小块、蒜2瓣、白糖3克、白芝麻少许
小贴士:
我买的是红味增酱，常常拿来煮面吃，豆香味非常浓郁，试着拿来腌制肉片，然后炒来吃，味道非常不错。
制作方法：
1、准备好食材。
2、包菜切丝，用清水泡一会备用。
3、胡萝卜、尖椒、洋葱切丝。
4、猪肉顺着条纹切薄片。
5、姜、蒜磨成姜蓉和蒜蓉。
6、将味增酱放入姜蒜碗中，放入生抽、料酒、白糖搅拌成酱料。
7、将切好的猪肉放入酱料碗中，腌制5分钟，酱料很咸，不用腌太久。
8、锅里烧热油，放胡萝卜、洋葱、青椒，炒至六七成熟后捞出。
9、再放入猪肉翻炒一分钟左右，肉很薄，不用炒太久。
10、放入炒过的蔬菜丝一起拌炒。
11、最后放入包菜丝，拌炒一下。
12、出锅前撒一些白芝麻即可。
烧猪肉的做法_怎样烧猪肉_味增烧猪肉的做法
相关推荐
-
滑嫩爽口 味增烧猪肉
味增烧猪肉是一款美味下饭的家常菜,做起来简单,猪肉腌制过后口感变的非常的滑嫩,炒出来更是特别开胃.大家在家中想要快捷的做出这道菜的话就可以学习一下. 主料: 猪肉 150克. 味增酱 15克 辅料: ...
-
做一道精致的宴客菜---香菇猪肉酿豆腐煲
很巧合,这道菜和客家名菜"客家酿豆腐"十分相似,起先我是不知道有这道菜的,做好后微博里发出来粉丝告诉我,这是客家酿豆腐,我才晓得,原来歪打误撞做了一道名菜.不过,两者还是有些区别的 ...
-
家庭煮妇运用统筹方法做一道菜--五花肉烧土豆
家庭煮妇运用统筹方法做一道菜--五花肉烧土豆 原料:五花肉.土豆3个. 配料:生姜1块.独蒜1头.小葱6棵.干红辣椒5根.八角2颗.冰糖15g. 做法: 五花肉烧土豆,是如何合理安排工序的,且看: 1 ...
-
冬天里最不能缺的一道传家菜--猪肉白菜炖粉条
猪肉白菜炖粉条 原料: 猪五花肉.土豆粉条.大白菜. 调料: 大葱.姜.蒜.八角.花椒.小茴香.酱油.白糖.盐.绍酒. 冬天里最不能缺的一道传家菜--猪肉白菜炖粉条 做法: 1.五花肉洗净用刀子刮净肉 ...
-
土豆烧猪肉
授权原创博客:食尚煮妇 美食中国 理想是一种信念,让人充满期待和力量.完美爱情也是一种理想,就象共产主义.我们不能因为理想尚未实现而对它丧失信心,应该相信完美爱情的存在. 中年人都知道'土豆烧牛肉'是 ...
-
怎样做一道鲜美的汤
家庭烧汤大都喜欢以猪骨.牛羊肉或蹄爪之类为原料. 鲜香味美的汤,科学的做法是:一.制汤的骨头类原料应在冷水时下锅:二.制汤过程中不要加水.因为猪骨往往会多少带点肉,有的人为了熟得快,一开始就往锅里倒开 ...
-
腌笃鲜-学做一道江南春日汤
腌笃鲜,是一道江南地区常见的汤水,好像听人说是春天必喝的一种汤,腌是指咸肉,鲜就是春笋和鲜肉,至于笃应该是吴越那侬声细语所变化而来的吧. 我这北方妞,还是第一次尝试这腌笃鲜,主要为了解决冰箱里冻了好久 ...
-
给军人做一道菜鲜橙蘑菇牛扒
给军人做一道菜鲜橙蘑菇牛扒 原料: 眼肉牛排.橙子.胡萝卜.芦笋.鲜香菇.黄油.盐.胡椒粉.西兰花.红酒.香草. 做法: 1.先将牛排用刀背拍软,用少量的盐.红酒.胡椒粉.香草及酱油腌拌一下: 2.胡 ...
-
用内地人的口味做一道沿海菜 辣酱爆花蛤
辣酱爆花蛤 原料: 花蛤500克.花椒15克.干辣椒15克.大蒜20克.生姜10克.料酒20克.盐两小勺.麻辣酱两匙.醋15克.鸡精适量. 做法: 1.生姜.大蒜切末,干尖椒剪成段,花椒置于碗中备用: ...
