巧克力熔岩蛋糕
材料:
黑巧克力:50克
黄油:25克
淡奶油:20克
鸡蛋:1个
蛋黄:1个
白糖:20克
低筋面粉:20克
白兰地:1小勺
盐:1/8小勺
糖粉:适量
份量:两个纸杯(5.5cm*6cm大小的纸杯)
1、黑巧克力和黄油隔热水融化;
2、再加入淡奶油搅拌均匀;
3、鸡蛋和蛋黄都混合起来,加入白糖和盐用打至发白;
3、打好的蛋液倒入巧克力糊(不能太烫)拌均匀.加入白兰地再拌一下,筛入面粉;
4、搅拌到光滑无颗粒的面糊;烘焙食谱
6、将搅拌好的巧克力面糊倒入蛋糕纸杯中,蛋糕纸杯我怕最后不好脱模,剪了烘焙用纸垫在最下面。我用的是烤盘,可能是烤架会更好些。
7、210度,9-11分钟左右。
8、取出来,等5-10分钟左右晾一下,再小心撕去纸杯,往蛋糕上筛上适量糖粉就好了。
巧克力熔岩蛋糕,如何做巧克力熔岩蛋糕
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