用意大利国宝级的水做泉水鸡
食材：
鸡全腿 2个
植物油 4汤勺
老姜末 2大勺
蒜末 2大勺
紫花椒 1汤勺
豆豉 1汤勺
干红辣椒 一把
郫县豆瓣 2汤勺
矿泉水 500ML
肉蔻 2个
白蔻 3个
肉桂 1小块
新鲜朝天椒 适量
香葱末 少许
鸡精 少许
鸡肉怎么做好吃做法：
1.锅中加入4汤勺植物油，加入蒜末，姜末、豆豉、干红辣椒、花椒、郫县豆瓣炒出红油，然后加入200毫升矿泉水、然后再加入桂皮、肉蔻、白蔻盖上盖子小火烧制浓稠盛出备用。这一步也叫做炒酱。也算是新的钻技锅子的开锅菜了。
2.，鸡腿去骨后切成小块（去骨为了方便老人食用）锅中加入500ML的植物油，加入少许姜末与蒜末（去腥），烧热约180度，放入鸡肉，快读滑熟后沥干油分。
3.将超好的酱料加入锅中，翻炒均匀，然后加入250ML矿泉水与少许鸡精，盖上盖子大火烧5分钟，然后加入辣椒圈拌匀出锅前撒少许香葱末即可。
泉水鸡做法大全,泉水鸡怎么做好吃
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