花儿盛开苦豆子花卷

人人都忙,2010年在忙忙碌碌的开始了。
苦豆子是一种香料,有种特殊的香味,有的地方也叫香豆子。用来做面食,比如花卷或者是油饼。
苦豆子花卷
花儿盛开苦豆子花卷

原料:
面粉,酵母粉,苦豆粉、油。
准备工作:发面。
做法:
1、将发好的面揉捏,将空气揉出。在一旁静置10分钟,放入适量的食用碱再继续揉捏;
2、将揉好的面团擀成薄厚适中的面饼;
3、在面饼上淋上油,撒上苦豆粉和少许盐,用饼的1/2面把油拖匀,卷成长条状,切成剂子,将剂子横捏,拉长,翻转,即成花卷;
4、冷水上锅,大火蒸25分钟,即可。
花儿盛开苦豆子花卷

花儿盛开苦豆子花卷

花儿盛开苦豆子花卷

花儿盛开苦豆子花卷

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