盛夏绽放.[花雕醉鸡卷]

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  花雕醉鸡

  蒸菜从食物健康来看,不上火清淡养胃,注重原汁原味,比起煎.炸.烤.炒,蒸出来的饭菜所含的油脂要少得多,肉类在蒸制过程中还会渗出油来. 由于蒸菜制作过程是以水渗热,保持了菜肴的原形.原汁.原味,阴阳调济 ...

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  当归醉鸡卷

  材料: 大鸡腿2只.盐2茶匙.当归5克.枸杞10克.清水500毫升.古越龙山红糟露300毫升. 当归醉鸡卷 做法: 1.将当归.枸杞冲洗后加入清水大火煮开后再煮15分钟熄火放凉. 2.将鸡腿去骨后,皮 ...

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  江南醉鸡做法

  很少有机会品尝江浙菜,因为朋友多同为北方人,南方的只有为数不多的几位广东人.所以跟北方朋友出去吃饭大多选择重口味的川菜或湘菜,与南方朋友则是饮茶或客家菜.粤菜等.十分难得的,到一位朋友家中做客,午饭的 ...

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  溏心花雕醉蛋-鸡蛋的吃法也可以千变万化

  香港四大才子之一的蔡澜在其美食节目<蔡澜逛菜篮>中,每去倒一个国家,都会拿出一只鸡蛋,要当地的厨师即席用鸡蛋做出一款地道美食,做法往往出人意料,原来鸡蛋的吃法也是可以千变万化的, 据说这溏 ...

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  上海醉鸡

  上海醉鸡 原料: 嫩草鸡.葱.姜.香叶.桂皮.陈皮. 调料: 花雕黄酒.盐.冰糖. 做法: 1.活鸡宰杀.煺毛,取出内脏(可以在买鸡时让摊主收拾干净),斩去鸡头鸡脚,光鸡洗净备用: 2.汤锅内加入足够 ...

• 川菜--氽鸡卷

  ≮美食特色≯ 肉嫩汤鲜. ≮美食原料≯ 鸡脯肉150克,豌豆25克,味精5克,料酒8克,盐1克,鸡蛋清半个,面粉5克,鸡油8克,高汤适量. ≮美食做法≯ 1.在鸡脯肉上,选择好的部位,切成12个合页片 ...

• 醉鸡的做法

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  松花鸡卷

  松花鸡卷 我看原料简单好找,就做啦,很成功!! 原料: 鸡腿(整鸡腿)一只.松花蛋一杖.绍酒黄酒十五克.白胡椒粉二克.老姜一块.盐五克. 做法: 1.先把老姜加入三十克水,打出姜汁: 2.鸡腿去骨后调 ...