是饼夹肉,还是肉夹饼?[牛肉夹饼]

一直很奇怪，明明是一个饼中间夹着肉，偏偏叫做肉夹馍？我不是肉夹馍的同乡，自然也不懂是为什么，想想却也没有深究的必要。一些地方特色的称呼真是蛮有意思的，会让人失笑。做过猪肉夹馍，便想再做点别的。恰好那日的炖牛肉，一夜之后已经酥烂，用来做肉夹馍最好不过。刚刚学了这种做饼的方法，夹上肉之后，怎么看都觉得和‘馍’不搭边。干脆，叫做牛肉夹饼，或者，应该叫做饼夹牛肉才对？
牛肉夹饼
是饼夹肉,还是肉夹饼?[牛肉夹饼]

原料：
面粉200g、水150g、酵母2g、10g面粉+10g油拌匀制成油酥、炖牛肉适量、青红椒各1个。
做法：
1、酵母溶于水与面粉和成稍软的面团，发酵至2倍大。
2、排气，分成四等分，揉匀，饧20分钟。
3、取一份，擀成椭圆行，刷上一层油酥。
4、上下三折，开口边捏紧。旋转90度，再擀开，刷油酥。
5、上下三折，旋转90度，开口边捏紧。擀开即可。
6、其余三团同上。
7、锅里抹少许油，放饼小火煎至两面金黄即可。
8、做好的饼中间切开，塞上切碎的肉与青椒。浇少许肉汤。
是饼夹肉,还是肉夹饼?[牛肉夹饼]

是饼夹肉，还是肉夹饼？【牛肉夹饼】

牛肉夹饼
是饼夹肉,还是肉夹饼?[牛肉夹饼]

是饼夹肉,还是肉夹饼?[牛肉夹饼]

是饼夹肉,还是肉夹饼?[牛肉夹饼]

是饼夹肉，还是肉夹饼？【牛肉夹饼】(2)

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