口感劲道 酱烧猪尾
朋友们都吃过猪尾巴吗？猪尾巴有着丰富胶原蛋白，可以起到美容的功效哦，并且猪尾巴口感非常不错，肉质嫩滑，老少皆宜的一道美食，一起来制作吧。
主料：
猪尾巴 500克、 青蒜 30克
辅料：
姜 10克、大蒜 10克、 料酒 15毫升、 白砂糖 10克、 蚝油 15毫升、 拌饭酱 15毫升、生抽 15毫升、 红辣椒 20克
温馨提示：
1、按照个人口味添加配料。
2、过水时不宜盖上锅盖，会引发腥味。
制作步骤：
1、把所有材料准备好。
2、猪尾巴洗干净，切件。
3、锅中煮开水，放进猪尾巴大火煮开后继续煮3分钟左右。
4、取出，用流动的清水冲去污血和浮沫，沥干水分备用。
5、青蒜洗干净，切段，红辣椒洗干净，切小块。
6、蒜瓣、姜去皮，用刀背轻轻拍一下。
7、拌饭酱、蚝油、生抽、砂糖混合拌匀，调成汁备用。
8、热锅下油，油烧6成热时，下蒜瓣、姜，中小火爆香，加入沥干水分的猪尾。
9、翻炒，炒至干爽，表面有点呈金黄色时，加入料酒。
10、快手翻炒均匀，加入调好的拌饭酱汁。
11、翻炒均匀后加入没过猪尾的清水。
12、大火煮开后，翻炒几下，盖上锅盖，中小火焖至收汁。加入青蒜段。
13、加入红辣椒，翻炒断生即可装碟。
14、拌饭酱、蚝油、生抽已有咸味，出锅前试试味，不够味的适当加点盐，翻炒均匀就可以了。
酱烧猪尾的做法_怎么做酱烧猪尾_酱烧猪尾如何做
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