家常风味 小炒木须肉

木须肉算是一款非常家常的菜肴了,它的做法一般都比较简单,而且采用的食材诸如黄瓜、木耳、黄花菜等等都是非常常见的几种食材,搭配在一起炒制,成品鲜香四溢,重要的是其营养也特别全面,大家如果有兴趣的话不妨学习一下咯。

主料

猪肉 150克 黄瓜 1根 黑木耳 4朵 黄花菜 10克 红尖椒 少许 鸡蛋 2个

辅料

色拉油 适量 食盐 少许 酱油 15毫升 葱 5克 姜 5克 料酒 5毫升 香油 5毫升

1 黑木耳和黄花菜用冷水浸泡1个小时至充分发涨,木耳用手撕成小朵,黄瓜切成菱形片,葱切长段,姜切丝

2 将瘦猪肉切成薄片,用少许酱油、淀粉腌5分钟,鸡蛋磕入碗中打散成蛋液备用

家常风味 小炒木须肉

3 大火烧热炒锅,放油,下鸡蛋液炒散后盛入盘中

家常风味 小炒木须肉

4 炒锅再倒入油烧热,下葱段和姜丝爆香,倒入肉片煸炒变色后调入料酒、酱油,放入木耳、黄花菜和少许水翻炒1分钟,最后放入黄瓜和鸡蛋翻炒均匀,最后淋入香油即可

家常风味 小炒木须肉

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