简单自制香气逼人的[虾油]
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【虾油】虾的家常做法
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材料:虾壳适量、色拉油适量
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做法:
1、虾壳洗净沥干水分
2、锅内倒入适量色拉油,小火加热,加入虾壳(油量以没过虾壳为宜)
3、炸至过程中用勺子不断的压一压虾壳,使虾头中的虾膏充分渗入到油内
4、熬到油色变红就OK了
5、过滤到干净无水的瓶子内
6、待凉后,盖上盖子放入冰箱冷藏保存即可
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啰哩叭嗦:
一、全程以小火为主
二、洗净的虾壳一定要基本沥干水分后才能使用,不然加入到热油内会油花四溅哈
三、熬制时间以油色变红即可
虾油的家常做法,简单的家常虾油做法
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