肉包笋 芦笋牛肉卷
“在芦笋这个蔬菜之王称号下，牛肉也只能做陪衬了哈哈，这道芦笋牛肉卷是用牛肉包裹芦笋，吃的时候牛肉下夹着脆嫩的芦笋，感觉很棒！”
主料：
芦笋250克 牛肉150克
辅料：
盐适量 蛋黄酱适量 淀粉适量 橄榄油适量 黑胡椒适量 番茄酱适量
温馨提示：
芦笋焯水时时间不宜过长，并要在冰水里过凉，这样口感更好。
做法步骤：
1）牛肉切大薄片。
2）放入盐抓匀。
3）加入淀粉、蛋黄酱、黑胡椒。
4）抓匀后腌制二十分钟。
芦笋牛肉卷的做法_怎样做芦笋牛肉卷_芦笋牛肉卷怎么做
5）芦笋去掉老硬根部。
6）洗净后放入滚水中焯水至断生捞出，用冷水冲泡后沥干水份。
7）腌制后的牛肉片将芦笋卷起来。
8）全部卷起。
9）平底锅中加油，加热至6成热，放入卷好的牛肉芦笋卷煎至变色后盛出。
10）吃的时候淋上番茄酱味道更好，酸甜开胃。
芦笋牛肉卷的做法_怎样做芦笋牛肉卷_芦笋牛肉卷怎么做(2)
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