纯正日式风味 日式猪排饭
“这里将手把手教你纯正的日式猪排饭的做法，不会做没关系，图文教学，一次学会！”
主料：
猪里脊肉300克
辅料：
鸡蛋1个 洋葱半个 清水5匙 酱油3匙 大米适量 米酒5匙 油适量 香油少许 味淋2匙 盐适量
温馨提示：
①因为腌猪排的时候里面有淀粉，所以最后收汁的时候不需要放淀粉汤汁也会粘稠的。
②猪排在煎之前要将猪排上的筋去掉。
③这里所说的酱油就是普通的酱油，或者海鲜酱油也可以，不要用生抽，上色太重。
做法步骤：
1）猪肉洗净切成2cm厚的块。
2）将猪肉放进保鲜袋，用锤子将猪肉砸扁，体积为原来的2-3倍大小，主要是要薄
3）对比一下。
4）将准备好的猪排放入容器。
5）洋葱洗净切丝备用。
6）在猪排中放入适量的酱油。
日式猪排饭的做法_怎样做日式猪排饭_日式猪排饭怎么做
7）然后放味淋。
8）接着放米酒。这三者比例为1：1：1。
9）加入少量的五香粉。
10）将鸡蛋稍微打一下即可。不用打成蛋液。
11）放入半颗蛋。
12）玉米淀粉。
13）少量色拉油抓匀。
14）平底锅放入适量油。
15）将猪排平铺入平底锅中。
日式猪排饭的做法_怎样做日式猪排饭_日式猪排饭怎么做(2)
16）中火煎至两面金黄色盛出放在一旁。
17）准备好酱汁：酱油3匙、味淋2匙、米酒5匙、清水5匙、香油少许混合。
18）还用刚才煎猪排的锅，放入洋葱炒软。
19）倒入酱汁。
20）中火煮开后放入煎过的猪排卤一下。
21）待汤汁浓稠，放入少量的黑胡椒和盐，倒入剩下的半颗蛋液即可出锅。
22）将米饭盛好，将猪排摆在米饭上就可以啦。
日式猪排饭的做法_怎样做日式猪排饭_日式猪排饭怎么做(3)
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