儿时经典 老式面包
相信大多数80或者90后对于儿时的一些经典零食仍然是如数家珍吧，那时候虽然物质比较匮乏，但是有些美食的记忆可是可以伴随我们一辈子的。这次就给大家推荐一款经典的老式面包的做法给大家，其实过程很简单，希望大家能找回童年的记忆吧。
温馨提示：
如果不好揉面，可以加点干粉来揉，这个方子大概可以做4个面包。
主料
高粉 210克 低粉 90克 白糖 24克 酵母 6克 水 220克
辅料
白糖 96克 盐 5克 奶粉 25克 鸡蛋 90克 水 50克 黄油 70克 高粉 210克 低粉 90克
制作步骤：
1、酵头主料放入厨师机中。
2、搅拌均匀后室温发酵一夜。
3、发酵好的酵头会有明显的蜂窝状气孔。
4、然后再把辅料除黄油外全部放入。
5、继续搅拌成团。
6、再加入黄油继续搅拌。
7、直到可拉出筋膜。
8、面团收圆放入烤箱发酵功能再次发酵。
9、发酵两倍大取出。
10、排出空气分割成小面团，面团会有些湿软，可以稍微撒上一些干面粉防止粘连。
11、取一块面团搓长条。
12、然后对折扭曲。
13、再扭成团，面团的尾端塞入对折的地方。
14、烤盘底部稍微抹油，放入面团。
15、依次全部做好排放烤盘。
16、烤盘再次放入烤箱发酵功能继续发酵。
17、发酵两倍大即可。
18、烤箱预热170度，放入烤盘，烤制35分钟。
19、烤好后取出趁热刷一层黄油即可。
老式面包的做法_怎么做老式面包_老式面包如何做
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