干煸辣子鸡
原料:
没有叶儿那么好的功夫和耐心买整鸡来做,图省事买了3只鸡小腿。

配料:
盐、料酒、花椒、生姜、葱、蒜、干辣椒、酱油。
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做法:
1、把肉剔下来切成块,洗净,沥干;
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干煸辣子鸡
2、起锅烧热油,倒入鸡丁,加些盐和料酒(个人原因,没有放糖,喜欢加糖的可以加些糖),大火煸炒,泛白后盛起待用;
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3、牢记叶儿说的方法,依次放入花椒、生姜、葱、蒜、干辣椒,煸出香味;
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4、再将煸好的鸡丁倒入翻炒,同时加些酱油调色,继续大火翻炒几下后即可出锅。
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干煸辣子鸡(2)
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