草莓冰淇淋Ⅰ
第一次试做冰淇淋，在网上看到水果味的冰淇淋原料要简单才能突出水果的味道，说是水果加糖打成泥再加上淡奶油即可，但没查到确切的比例。。
初次尝试，就用了个比较懒的比例，草莓和淡奶油等量，成品草莓的味道还是满足的，糖的用量也OK，就是觉得奶油的味道稍重了点，我们家喜欢味道清淡些的。。不知道是直接减少淡奶油的量比较好，还是用牛奶来代替部分淡奶油。。下次再试。
原料：
草莓400g、淡奶油400g、糖140g。
PS：我用的是冷冻草莓。。在草莓季节自己冻的。。
草莓冰淇淋Ⅰ
做法：
1、草莓解冻加入100g糖，用搅拌机打成草莓汁。颜色很鲜艳。。
2、淡奶油加入40g糖，搅拌到6分发，浓稠可流动状态。可以比照片再软些，手痒。。打的有点硬。
草莓冰淇淋Ⅰ(2)
3、把草莓汁加到打发的奶油中，搅拌均匀，冷冻。
4、冷冻90分钟后，拿出搅拌均匀，再次冷冻40到50分钟，再搅拌，共搅拌4次，到冰淇淋糊类似奶稀状，装入盒子冷冻到完全凝固即可。
PS：搅拌的目的是打碎冷冻时的冰粒，让成品更细腻些。
冻好的冰淇淋比较硬，不好挖取，可放冷藏适当解冻一下，我是用的一升多的大盒子来装，大约冷藏了50分钟，冰淇淋才较软好挖取，估计用小盒子分装，解冻时间会短些。
草莓冰淇淋Ⅰ(3)
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