[非素食]酒香腐乳蹄-曲栏干影入凉波
酒香腐乳蹄
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原料:
猪蹄2个、葡萄酒1杯、酱油半杯、腐乳汁半碗、大块腐乳三个、葱花、姜片适量、芝麻香油2汤匙。
做法:
1、猪手让卖家斩成小块,放入汤锅里焯水,焯至表皮变色,取出冲洗干净;
2、锅里放入黑芝麻香油烧热,放葱姜爆香后,放入猪手翻炒均匀;
3、调入酱油,腐乳汁和葡萄酒,再注入开水没过猪蹄;
4、水沸腾后改小火炖一小时,最后大火收汁。
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