软香可口 凉拌鸡蛋
大家可能吃过很多凉拌菜,但是不一定每个人都知道,鸡蛋也是可以凉拌的吧,这次就给大家推荐一种凉拌鸡蛋的做法,具体就是先将鸡蛋摊成蛋皮,然后再加上各种调料一起拌制就成了,做法是不是很简单呢?快点来亲手试一试这道美味软嫩的凉拌鸡蛋吧。
主料
鸡蛋 2个 香菇 3朵
辅料
香菜 少许 白糖 少许 色拉油 少许 食盐 适量 醋 适量 料酒 适量 香油 少许 淀粉 少许
材料集合图:
1 香菇洗净,切丝;香菜洗净,切段。香菇用开水汆烫熟,晾凉备用
2 淀粉中加入料酒调匀,用料酒调淀粉,可起到给鸡蛋去腥的作用
3 鸡蛋打入碗内,放少许盐给鸡蛋码个底味
4 将和好的淀粉糊倒入鸡蛋内,用筷子或者打蛋器把鸡蛋打散
5 打散后的蛋液用滤网过滤一下,这样做出来的蛋皮更加的细腻滑嫩
6 锅烧热,锅内抹上一层油
7 用勺子取适量蛋液倒入锅内
8 转动锅子,使蛋液均匀铺在锅底,加热至表面凝固,翻面
9 继续加热至令一面凝固,取出,煎制下一个蛋皮。煎完后,晾凉备用
10 将晾凉的蛋皮,切丝
11 蛋皮丝﹑香菇丝和香菜放入一个大碗内
12 放入适量醋﹑盐﹑糖和香油进行调味,拌匀即可食用。入鸡蛋内,用筷子或者打蛋器把鸡蛋打散
凉拌鸡蛋的做法_怎么做凉拌鸡蛋_凉拌鸡蛋如何做
赞 (0)