春天的花朵面包 / 健康吃出来

春天的花朵面包
在长假之前给大家送上一款春天味道更浓的面包包吧，很好吃的，可以趁着假期尝试一下！方子来自日本网站。

原料：
18cm圆模一个（我用的是三能的8寸活底儿模）
A：高粉250g；脱脂奶粉10g、黄油25g、砂糖20g、盐5g、干酵母4g、水180ml。
B：芦笋5根、培根7片、马苏里拉芝士适量。
准备工作：
黄油室温软化备用。
做法：
1、后油法将所有的A材料揉至扩展阶段，开始一次发酵（图1）；
2、期间，将芦笋摘去老的部分，洗净，放入热水中焯一下（图2）；
3、将芦笋拭去水分，切成相同大小的段，要比培根长一些，共需要14段，将培根拭去水分，将芝士，切成和芦笋同等长短的段，也是14段，备用（图3）；
4、将模子中抹上一层黄油（分量外），也可以铺上烘焙纸，备用（图4）；
5、一次发酵结束（图5）；
6、将面团分成7份，滚圆，松弛15分钟（图6）；
春天的花朵面包

7、取出一个面团，收口朝上，擀成椭圆形（图7）；
8、横过来，从上向下卷起，收紧收口，整成棒状（图8-9）；
9、再次擀开，擀成比培根稍长差不多宽的长方形（图10）；
10、用刮板，迅速将靠近身体一侧切成小段（图11）；
11、铺上一片培根（图12）；
春天的花朵面包

春天的花朵面包

12、将芦笋和奶酪各两根交错摆在最左边，开始卷起（图13-14）；
13、收紧收口，成花状（图15）；
14、依次放入模子中，开始二次发酵（图16）；
15、二次发酵结束后，喷上水，撒上黑胡椒碎（图17-18）；
16、烤箱180°预热，中层，35分钟，中间上色了要加盖锡纸。
春天的花朵面包

丸子的小贴士：
1、可以按照自己的口味再铺上一层酱料，但是不要太稀的那种，我下次准备试试千岛酱的；
2、步骤10中，切的口一定不要太长了，否则花瓣就向下耷拉了，不好看了，我的有几个就是这样的，呵呵，切身体会哈；
3、可以每个都用锡纸包起来，那样就成了一个一个的花朵了，回头我也试试。
春天的花朵面包

春天的花朵面包

春天的花朵面包

春天的花朵面包(2)

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