开胃下饭菜[酸辣鸡脆骨|家常酸辣鸡脆骨做法]
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食材:
鸡脆骨 500克
红辣椒 半根
杭椒 少许
木耳 少许
大蒜 3瓣
生抽 1小勺
料酒 1汤勺
醋 1小勺
盐巴 少许
黑胡椒 少许
芝麻 少许
植物油 2汤勺![]()
做法:
1. 将鸡脆骨洗净,锅中加入水,放少许盐煮沸,倒入鸡脆骨焯烫,鸡脆骨一缩水就捞出放入一只碗内,倒入料酒、生抽、黑胡椒粉、盐抓匀腌制作10分钟。
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2. 木耳浸泡至发起,洗净去根同样过沸水焯烫,捞出撕成小块;尖椒和红辣椒洗净,尖椒切块,红辣椒切丝备用。![开胃下饭菜[酸辣鸡脆骨|家常酸辣鸡脆骨做法] 开胃下饭菜[酸辣鸡脆骨|家常酸辣鸡脆骨做法]](https://pic.ikafan.com/imgd/image.93eat.com/upload/2/7d/27d3ab6e68e7ec52baa56fef608c6e70.jpg)
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3. 大火烧热炒锅中的油至六成热,放入鸡脆骨爆炒,炒至微干,外皮出现焦黄后盛出。![开胃下饭菜[酸辣鸡脆骨|家常酸辣鸡脆骨做法] 开胃下饭菜[酸辣鸡脆骨|家常酸辣鸡脆骨做法]](https://pic.ikafan.com/imgd/image.93eat.com/upload/7/5a/75aabfdcb8fdbba08b70196d5e58e5e1.jpg)
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4. 锅留底油,放入蒜片爆香,倒入木耳翻炒几下,再倒入红辣椒、尖椒一起炒匀,将之前炒过的鸡脆骨倒入锅中,调入醋、盐炒至即可出锅。
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