醇香软绵 酒酿饼
酒酿,又称为甜酒。是一种用糯米和酒曲制作而成的小吃。酒酿的口感十分地香甜,而且酒精度数很低,吃多少都不会醉。这次给大家推荐的这款酒酿饼,它的做法很简单,而且算是一款比较新奇创意的美食了哦,大家可以学起来!
温馨提示:
1. 和面的水最好多放一些,这样子面会够柔软。
2. 如果想吃到正宗的酒酿饼,就用煎锅用油来烙着吃。
主料
酒酿 110克 面粉 250克
辅料
水 50克 红豆沙 适量 酵母 适量
1 所有材料混合成面团,揉匀后放于温暖处发酵。
2 发酵完成后再揉成团,分成剂子,包入豆沙馅,制成饼坯,醒20分钟。
3 用平底锅煎熟或者用烤箱烤熟都可。我用的烤箱,130度30分钟,中途翻面。烤熟即可!
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