清淡可口 牛蒡排骨汤
这道牛蒡排骨汤算是非常典型的家常做法了，很简单，值得大家一试。要注意的是，水最好一次加足，中途不要再去加水，免得影响其口感。另外白醋可以防止牛蒡变色。
主料
排骨 300克 牛蒡 1根
辅料
盐 适量 姜片 适量 小葱 适量
制作步骤：
1、排骨切块洗干净。
2、牛蒡清洗干净。
3、牛蒡削皮，切块，放入有白醋的清水里面浸泡。
4、锅内放水，放入排骨焯水。
5、捞出排骨，清洗干净浮沫。
6、把排骨，姜片和小葱结放入砂锅中，加入清水，开大火炖开。
7、撇去汤上面的黑色浮沫不要。这样汤会更清澈。转小火煲炖一个小时。
8、加入牛蒡块，继续煲半小时，放盐调味即可关火。
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