吃橄榄油补充剂或可防雾霾
雾霾天空气质量差，人们都琢磨多吃哪些食物有助清咽利肺。殊不知，大气细颗粒物还会导致血管内皮功能障碍。而美国一项新研究提出，服用橄榄油补充剂(主要成分为橄榄油)有助抵消空气污染对血管的这种不良影响。
负责这项研究的首席研究员说，血管内皮功能障碍被认为是心脏病、中风等临床心血管疾病及动脉粥样硬化的危险因素。而已知橄榄油和鱼油对血管内皮功能障碍有积极作用，如橄榄油可增加组织型纤溶酶原激活剂，促进血液凝块的分解。
为此，此项试验招募了42名健康成年人并把他们随机分成3组，分别服用橄榄油补充剂、鱼油补充剂及安慰剂4周，每天3克。然后，42人呼吸细颗粒物平均浓度约为253微克／立方米的污染空气两个小时。
研究表明，安慰剂对照组与鱼油补充剂组的人在呼吸污染空气后，肱动脉血流介导的舒张显著降低，而橄榄油补充剂组的人变化则不显著。肱动脉血流介导的舒张降低意味着血管内皮功能障碍。
橄榄油补充剂组在暴露于污染空气后，参与血液凝块分解的组织型纤溶酶原激活剂立刻增加，效果持续长达20小时。此外，橄榄油还改善了与血管收缩和纤维蛋白溶解相关的血液指标。而鱼油则对内皮功能和纤维蛋白溶解没有影响。
目前研究还在进行中。如果这些结果在进一步的研究中得到证实，使用这种补充剂可能会提供一种安全、成本低、可抵消部分空气污染对健康影响的手段。
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