咸鲜可口 茄子肉丁面
面条之所以几千年流行而长盛不衰，就是因为其味道和口感可以根据不同的需要千变万化。因为面条本身只带有清香的口感，而什么味道完全就取决于汤和配料的味道，今天给大家推荐的这款茄子肉丁面的做法非常简单，如果你不想吃饭，那么做上这样一款简单的面条，也是非常不错的选择。
温馨提示：
1. 茄子切好后可以加水浸泡，就不会变黑。
2. 炒配料的时候可以多放点水，这样子汤汁更多再加入面条里更加好吃。
主料
挂面 300克 胡萝卜 1根 猪肉 200克 茄子 1个
辅料
油 适量 料酒 适量 豆瓣酱 适量 盐 适量 蚝油 适量
制作步骤：
1、原料：茄子，胡萝卜（黄瓜后来忘记放了）。
2、茄子切小块后放入淡盐水中浸泡。
3、胡萝卜切成小丁（黄瓜后来忘记放了）。
4、猪肉肥瘦分开切小丁。
5、锅烧热，放入肥瘦肉。
6、将肥肉的油煸炒出来。
7、放入瘦肉煸炒。
8、放入姜蒜末炒香。
茄子肉丁面的做法_怎么做茄子肉丁面_茄子肉丁面如何做
9、放入胡萝卜翻炒。
10、加入料酒。
11、将茄子挤干水分倒入锅中。
12、加入蚝油。
13、加入豆瓣酱翻炒均匀。
14、放入适量水略煮。
15、最后放入盐调味即可。
16、另起锅加入水，放入少量油和盐，水沸腾后放入面条煮熟。
17、煮好的面条过凉水后捞出，浇上做好的茄子肉丁就可以了。
茄子肉丁面的做法_怎么做茄子肉丁面_茄子肉丁面如何做(2)
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