肉质细嫩 清蒸黄鱼
大黄鱼是一种营养特别丰富的海产品,而且它的肉质也是相当的细嫩哦。这次给大家推荐的这款清蒸黄鱼,采用到了蒸的烹饪方法,不仅保留了黄鱼的鲜嫩本色,而且营养流失也比较少哦,这道菜的做法也相当简单,非常值得大家一试。
主料
黄鱼 大3条
辅料
食盐 适量 鸡精 少许 葱 适量 姜 适量 辣椒 红适量 啤酒 适量 植物油 适量 蒸鱼豉油 适量
1 新鲜黄鱼洗净啤酒浸泡十分钟,加入盐、精、葱姜片待用
2 姜葱辣椒切丝,泡在水中可以定型成卷装,比较美观
3 蒸锅水开后放入黄鱼,大火蒸七分钟关火,挑掉葱姜,敝去汤水,姜葱辣椒丝放在鱼身上,淋点蒸鱼豉油在旁边,山茶油烧热浇在葱姜辣椒丝上即可
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