秋季营养美食 红烧秋刀鱼

“秋天到了,秋刀鱼特别肥美,含有丰富的蛋白质与维生素,值得多吃。这道红烧秋刀鱼的做法简单,不妨一试。”
主料:
秋刀鱼2条
辅料:
生抽适量 盐适量 油适量 料酒适量
温馨提示:
①最好有柠檬汁风味会更佳,煎好后再淋上或淋在盘里。
②秋刀鱼等青皮红肉鱼类在适度环境中会产生组胺,引起组胺中毒(过敏性中毒),选购时,要特别注意鲜度质量。
做法步骤:
1)选新鲜秋刀鱼两条。

2)生姜少许切片备用。

3)将秋刀鱼每条一切为二。

4)大火,煎锅热油,均匀荡开。

5)下秋刀鱼煎烤。

6)翻面,加入生姜片继续煎。

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7)加少许食盐入味。

8)加少许料酒喷香。

9)加少许生抽调鲜。

10)再煎烤几分钟,稍等即可关火。

11)出锅装盘。

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