传统的广式糕点[腊味香芋糕]
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食材:粘米粉 香芋 腊肉 香菇 萝卜干
调料:胡椒粉 盐适量 油
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做法:
1.香芋去皮,用刮丝器刮成细丝,香菇用水泡发,捞出,腊肉、香菇去蒂、萝卜干、切成细粒备用;
2.炒锅置旺火上,放入少许底油,香菇粒、萝卜干粒、腊肠粒爆炒后倒入香芋丝炒匀;
3.调入精盐大火熬煮,待香芋丝变软,关火。小吃的做法
4.将粘米粉倒入炒好的芋头丝锅中拌匀,加入胡椒粉搅拌均匀;
5.取一个圆形的盘子,在盘子里涂上一层油,倒入调好的芋头膏状,用铲子压平,另将蒸锅置旺火上,大火蒸约1个小时左右。
6.蒸好后切好可以直接吃还可以放入平底锅里煎至两面金黄,再点上酱油与辣椒效果更美味。
小贴士:香芋丝比较干,炒的时候适量加点水。
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广式腊味香芋糕做法_怎样做腊味香芋糕_正宗腊味香芋糕做法
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