益气养阴的皮蛋瘦肉粥

　　[原料] 白米150g，瘦猪肉250g，水发腐竹50g，皮蛋2个g，麦片30g [调味料] 生油(油食品)40g，精盐15g，味精3g

　　[做法] 1.将瘦肉切成两块，用精盐10g分别在肉块上涂匀，放入冰箱腌渍一夜，成为瘦咸肉。

　　2.腐竹洗净、切粒。

　　3.皮蛋去壳洗净，切成数块。

　　4.白米洗净，用精盐5g，生油20g拌匀，成为油盐米。

　　5.将清水(2000g)放入锅内烧沸，倒入油盐米、腐竹粒，并稍加拌匀，煮15分钟，放入洗净的咸瘦肉、一个皮蛋、麦片及剩下的生油，继续煮10分钟后改用小火再煮30分钟，视粥呈乳糊状时即可离火，瘦肉捞起，撕成肉丝，并与剩下的皮蛋粒一起放入粥内，煮沸片刻，即可放入精盐及味精调味。

　　[营养] 内含蛋白质(蛋白质食品)104.4g，脂肪140.8g，碳水化合物341.8g，钙(钙食品)352.7mg，磷2067.8mg，铁(铁食品)21.8mg，维生素B12.5mg，维生素B21mg，维生素(维生素食品)C0.3mg，能产热2132.2kcal。 [功能] 益气养阴、养血生津、益精髓、补脏腑、解暑热。

(实习编辑：朱燕梅)

赞 (0)

相关推荐

  • 烹饪方法:简单6步做出营养美味的皮蛋瘦肉粥

    食材:瘦肉1块,皮蛋2个,姜1块,油.盐.味精各适量. 要煮出一锅软糯美味的皮蛋瘦肉粥,要诀如下: 1.挑米 米有粳米.籼米之分,一般煮饭会选择籼米,口感Q弹:煮粥则最好选用粳米,口感软糯绵香.煮皮蛋 ...

  • 广式皮蛋瘦肉粥的做法

    广式皮蛋瘦肉粥的做法

    食材&调料: 大米,糯米,皮蛋,瘦肉,姜,小葱(可无),盐,胡椒,鸡精(可无),一点食用油 做法:小吃的做法 1.大米和糯米按4:1比例混合淘洗干净,浸泡20分钟 2.锅内放足量水,入瘦肉.姜 ...

  • 清热去火的美味皮蛋瘦肉粥

    清热去火的美味皮蛋瘦肉粥

    七月的天气是越来越闷热了,潮乎乎的总让人提不起食欲,这时候熬上一锅能清热去火.味美香糯的粥来滋 养一下肠胃,最是合适不过.皮蛋瘦肉粥大概是粥界最具盛名的一款经典之作,不仅香浓可口,而且粥中的皮蛋 因其 ...

  • 香浓软鲜 青菜皮蛋瘦肉粥

    香浓软鲜 青菜皮蛋瘦肉粥

    说起粥类美食,那么非常经典的皮蛋瘦肉粥肯定是大家不能错过的美食啦,皮蛋的鲜香加上瘦肉的软嫩,做成粥的味道十分不错.特别是像今天给大家推荐的这款青菜皮蛋瘦肉粥,做法就很简单,而且加入到了青菜,还使得整个 ...

  • 做一碗软糯香滑的皮蛋瘦肉粥

    做一碗软糯香滑的皮蛋瘦肉粥

    夏季炎热的天体会影响人的食欲,因此喝粥是个很好的选择. 小编在此分享一款皮蛋瘦肉粥的做法. 食材:松花蛋.白米.瘦猪肉丝.小葱 调料:盐.白胡椒 做法分解图: 做法: 1)准备好以上所要用到的食材. ...

  • 口感绵密的皮蛋瘦肉粥

    口感绵密的皮蛋瘦肉粥

    炎炎夏日,势必会影响人的食欲,那么就做皮蛋瘦弱粥吃吃吧! 材料: 靓禾香米160克.瘦肉200克.皮蛋2枚.水与米的比例约为:1:18 (即160克米用12杯水 ) 做法: 1)靓禾香米淘洗一干净后用 ...

  • 家喻户晓 皮蛋瘦肉粥

    家喻户晓 皮蛋瘦肉粥

    皮蛋瘦肉粥可谓是家喻户晓了南北通吃了,它以切成小块的皮蛋和瘦肉为配料煮进粥里,口味咸淡适宜,特别在广东和香港等地尤其受欢迎. 主料: 大米 皮蛋 猪瘦肉 辅料: 姜 葱 香油 温馨提示: 大米事先用水 ...

  • 皮蛋瘦肉粥 简单七步骤

    皮蛋瘦肉粥其实是广东很常见的粥,无论是高档酒肆或是家庭餐桌,都有它的踪影.据说皮蛋瘦肉粥在香港很受欢迎,所有粥面专门店及中式酒楼都必有这种粥提供. 皮蛋瘦肉粥选用切成小块的皮蛋和咸瘦肉为配料,不仅营养 ...

  • 喝皮蛋瘦肉粥有什么危害?

    走到大街上,只要有卖粥的地方,必有皮蛋瘦肉粥.它原本是广东人最常喝的一种粥,但由于其嫩滑.鲜美.容易消化,早已是"南北通吃"的美食了.但好吃的皮蛋瘦肉粥却并不适合高血压患者食用,因 ...