超级简单的自制黄瓜干做法
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自制黄瓜干
做法:
一、材料
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用到了:黄瓜、盐(粗盐最好)
二、步骤
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1、黄瓜去刺。不用去皮哈
2、洗净沥水
3、对半切开,用小勺子或者自己看着家里有啥工具方便挖的
4、把黄瓜籽还有一部分肉挖出来
5、6、肉厚最好不好超过0.5厘米,有些黄瓜肉厚就多挖掉点肉,黄瓜两头也要仔细弄好哈
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7、黄瓜再对半切
8、黄瓜肉这些不要浪费。可以榨汁喝哈
9、可以看下,肉还是要的。但是不要太厚,这样子做出来的黄瓜干更脆些
10、处理好的黄瓜
11、撒上适量盐,盐稍微多点。就是要咸的
12、搓匀
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13、我腌的另外一盆这个是。有白黄瓜的是
14、15、黄瓜出水。放一晚上,天气比较热。装袋放冰箱一晚也可
16、第二天取出黄瓜
17、晒
18、晒了一天的黄瓜
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19、第二天继续晒
20、量多的话可以放白纱布摊开晒,这个反正自己看着办。根据自己家里的情况哈
21、晒了两天的黄瓜干就可以了
22、装到保鲜袋里
23、放冰箱冷藏。要吃的取适量来吃就好了
24、也可以多做点送人。。。哈哈哈哈
三、黄瓜干小菜做法
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1、黄瓜干取适量出来
2、因为黄瓜干很咸的。加适量清水浸泡提前下。过一遍水
3、拧干
4、醋、白糖、生抽、芝麻油、自制辣酱
5、黄瓜干切小段
6、喜欢的话。切点蒜粒跟香菜碎
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7、放适量白糖
8、一点辣酱
9、适量生抽、醋
10、香菜蒜末
11、滴点芝麻油
12、拌匀就可以吃啦!!!哈哈
APPLE提醒~
1、黄瓜肉太厚的话要多去掉点肉哈。肉太厚。不容易晒干,口感脆度也会有点影响的
2、现在这个天气。我一般晒两天就好了。具体根据当地日照情况哈。。哈哈
3、晒好的黄瓜干放袋子里放冰箱冷藏,吃的时候拿出来就可以了
4、比较咸,要提前泡下清水。过一遍水,去去咸味
5、直接拌着吃。炒菜也可以
6、具体你说可以放多少时间。。这个没办法说哈。时间吃的久的话。可以放冷冻
根据自己家的消耗量来做。吃完再做最好了。
