教你做香煎牛仔骨
“牛仔骨就是牛小排，含脂肪少，几乎全是瘦肉，用来香煎肉质均匀，美味至极。”
主料：
牛仔骨1块
辅料：
彩椒1个、红椒1个、食盐适量、蚝油适量、黄油适量、白皮蒜4瓣、黑胡椒适量、红酒适量、白糖少许
材料集合图：
温馨提示：
牛仔骨不要切得太厚，不然不好入味。
做法步骤：
1）将牛仔骨切成三段
2）用红酒、黑胡椒粉、盐腌渍入味
3）红黄彩椒切条，蒜拍成末
4）锅内放黄油，融化
5）出香味煸香蒜茸、放入彩椒条炒熟
6）取出彩椒条码放在盘中垫底
7）锅内再次放入黄油融化，煸香蒜茸
8）放入腌渍好的牛仔骨，煎制，不要着急翻面
9）待一面焦黄，迅速翻面
10）两面煎至五成熟取出摆盘
11）锅内留底油放入蚝油、黑胡椒、白糖、红酒慢火调成浓汁
12）将浓汁淋在煸好的牛仔骨上即可
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