下饭菜[酱爆肉片]
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主料:五花肉
辅料:辣椒、胡萝卜、姜、蒜
调料:食用油、甜面酱、料酒、糖、醋。
做法:
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1、五花肉切成薄片、姜、蒜切片备用。
2、辣椒、胡萝卜切片备用。
3、锅中加少许油煸炒五花肉。
4、炒至五花肉微黄,并出油。
5、将五花肉推至锅边,家常菜做法大全用锅中余油煸香姜片、部分蒜片。
6-8、加入甜面酱、加少许料酒不停用铲子推炒至酱香浓郁,与肉片混合炒匀。
加入少许白糖、醋,下入辣椒、胡萝卜片炒香,出锅前下入剩下的蒜片翻炒即可。
特别提醒:
1、五花肉片要切得稍薄一些。
2、炒酱要用小火,注意不要将酱炒糊。
3、蒜片分两次下锅,出锅前加蒜片味道更美味。
下饭菜【酱爆肉片】酱爆肉片怎么做
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