最受欢迎的一道家常菜[肉末炒粉丝]
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这是我照着舅妈的方法炒的粉丝,受到家人的一致好评!
【肉末炒粉丝】
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1.材料:红薯粉丝,肉末,青蒜,嫩笋,干香菇。(其他品种的粉丝也可
以,嫩笋是冬笋的尖头部分)家常菜谱大全
2.粉丝和干香菇用水泡软。(最好用冷水泡,赶时间可以用热水。)
3.泡软的粉丝洗净后剪成小段。(泡之前剪更容易些)
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4.青蒜的蒜白和叶子分别切成末。
5.嫩笋和洗净挤干的香菇切小丁。
6.锅内多加些油,倒入蒜白爆香。
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7.倒入笋丁和香菇丁炒香。
8.倒入肉末炒至变色。
9.倒入沥干水份的粉丝翻炒。
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10.调入料酒,生抽,老抽,盐和糖炒匀。(粉丝有些吸水,干的话可以
适当加些水或高汤)
11.出锅前撒上青蒜叶。
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