新年烹鸡料理[红烧仔鸡]
![]()
原料:
肥西仔鸡一只
葱段10克、姜、盐4克、料酒15克、姜10克、大蒜5克、酱油20克、植物油25克、蚕豆酱一小勺、花椒八角(选用)
![]()
做法:
1.取一个大的锅子装入适量的水,整鸡内外洗净。贴近内脏部分一定要洗干净否则影响菜品品质。
![新年烹鸡料理[红烧仔鸡] 新年烹鸡料理[红烧仔鸡]](https://pic.ikafan.com/imgd/image.93eat.com/upload/4/7f/47f2adbeb0478ee24d1df010d4ba43ea.jpg)
![新年烹鸡料理[红烧仔鸡] 新年烹鸡料理[红烧仔鸡]](https://pic.ikafan.com/imgd/image.93eat.com/upload/e/5f/e5f83894e5367bb7a71cd86f97704eb5.jpg)
![新年烹鸡料理[红烧仔鸡] 新年烹鸡料理[红烧仔鸡]](https://pic.ikafan.com/imgd/image.93eat.com/upload/6/5f/65fd98105d139ebd0fb370f6a2775691.jpg)
![新年烹鸡料理[红烧仔鸡] 新年烹鸡料理[红烧仔鸡]](https://pic.ikafan.com/imgd/image.93eat.com/upload/4/37/4376c1f6c3df689f91d5cb6f135faa93.jpg)
2.锅中加入植物油,加入蚕豆辣酱炒香,加入切好的仔鸡耐心翻炒,炒至鸡肉表面微黄。
![新年烹鸡料理[红烧仔鸡] 新年烹鸡料理[红烧仔鸡]](https://pic.ikafan.com/imgd/image.93eat.com/upload/3/9c/39ce4d7761bf0c100b97fd4b2365c9f5.jpg)
![新年烹鸡料理[红烧仔鸡] 新年烹鸡料理[红烧仔鸡]](https://pic.ikafan.com/imgd/image.93eat.com/upload/f/4a/f4aa50f529a9bb8ca3310c2608e526eb.jpg)
![新年烹鸡料理[红烧仔鸡] 新年烹鸡料理[红烧仔鸡]](https://pic.ikafan.com/imgd/image.93eat.com/upload/9/ce/9ce948dd9013337c32471ecd27a66844.jpg)
![新年烹鸡料理[红烧仔鸡] 新年烹鸡料理[红烧仔鸡]](https://pic.ikafan.com/imgd/image.93eat.com/upload/5/b0/5b09016cc93e2243303630c0e513fd74.jpg)
3.加入葱姜蒜翻炒2分钟左右,加入冰糖(花椒与八角选用年菜),调入料酒去腥,最后加入少许酱油翻炒2分钟,转入炖锅,加入温水(水量刚刚没过鸡肉即可),大火烧开去除血沫,转中火根据自己口味烧至汤汁浓稠或者少干即可。
![新年烹鸡料理[红烧仔鸡] 新年烹鸡料理[红烧仔鸡]](https://pic.ikafan.com/imgd/image.93eat.com/upload/3/fb/3fb01944bdb0c2f262b1eb8d89a78ca2.jpg)
![新年烹鸡料理[红烧仔鸡] 新年烹鸡料理[红烧仔鸡]](https://pic.ikafan.com/imgd/image.93eat.com/upload/3/7b/37bb131722d1d94fc1a652431a70d897.jpg)
![新年烹鸡料理[红烧仔鸡] 新年烹鸡料理[红烧仔鸡]](https://pic.ikafan.com/imgd/image.93eat.com/upload/d/18/d1895866b3d84bf8f6be6cfb45976474.jpg)
![新年烹鸡料理[红烧仔鸡] 新年烹鸡料理[红烧仔鸡]](https://pic.ikafan.com/imgd/image.93eat.com/upload/d/b9/db98beda3b9ed86b4f4650d4ab79c9e5.jpg)
![新年烹鸡料理[红烧仔鸡] 新年烹鸡料理[红烧仔鸡]](https://pic.ikafan.com/imgd/image.93eat.com/upload/7/5e/75e0df667b0add45dd20ae2fb4c121c6.jpg)
![新年烹鸡料理[红烧仔鸡] 新年烹鸡料理[红烧仔鸡]](https://pic.ikafan.com/imgd/image.93eat.com/upload/6/74/67446f0c6b6bcd00237ecb45d103bea1.jpg)
![新年烹鸡料理[红烧仔鸡] 新年烹鸡料理[红烧仔鸡]](https://pic.ikafan.com/imgd/image.93eat.com/upload/8/48/84852736c9e207c9ce60fd95a3033a24.jpg)
![新年烹鸡料理[红烧仔鸡] 新年烹鸡料理[红烧仔鸡]](https://pic.ikafan.com/imgd/image.93eat.com/upload/a/25/a25ebbf211ad77aadd5312d24676bab4.jpg)
小熊最后再分享另一种快捷健康的制作方法:
1.清洗仔鸡,将仔鸡切块。鸡肉怎么做好吃
2.用盐、料酒、生姜腌制仔鸡,放入冰箱冷藏12小时。
3.将葱、姜、蒜切成末,并放入酱油、料酒及植物油,制成酱料;
4.取出冷藏好的仔鸡,放入蒸菜煲中,将酱料平铺于鸡上。
5.放入锅中开始蒸制仔鸡约35分钟即可。
![]()
(年菜)红烧仔鸡怎么做_红烧仔鸡做法_红烧仔鸡怎么做好吃
赞 (0)
