冬日能量肉菜[笋干烧蹄膀]
![冬日能量肉菜[笋干烧蹄膀] 冬日能量肉菜[笋干烧蹄膀]](https://pic.ikafan.com/imgd/image.93eat.com/upload/c/d7/cd7ceef210092b330a143d6e7089bb1b.jpg)
【笋干烧蹄膀】
![冬日能量肉菜[笋干烧蹄膀] 冬日能量肉菜[笋干烧蹄膀]](https://pic.ikafan.com/imgd/image.93eat.com/upload/8/9c/89c12cc6417846abf017cc2d377f2e0c.jpg)
1.材料:蹄膀,笋干。(笋干是泡发好的)
2.蹄膀入冷水锅,加姜片煮开
3.煮开后稍煮几分钟去尽血水,用温水洗净
![冬日能量肉菜[笋干烧蹄膀] 冬日能量肉菜[笋干烧蹄膀]](https://pic.ikafan.com/imgd/image.93eat.com/upload/2/85/285dce68a96368fda26a632f9f1a43c4.jpg)
4.5.锅内加少许油,入冰糖炒至褐色。(我心血来潮炒个糖色,直接过油
也可以的,炒糖色用小火就可以)
6.倒入蹄膀炒上糖色
![冬日能量肉菜[笋干烧蹄膀] 冬日能量肉菜[笋干烧蹄膀]](https://pic.ikafan.com/imgd/image.93eat.com/upload/0/59/059bfaec885e7c2b0ecb9e470986f854.jpg)
7.转入砂锅,加料酒,生抽,老抽,姜片煮开转小火炖。(液体基本半没
蹄膀,我都用的料酒,加水也可以)
8.笋干焯水后用冷水冲洗干净
9.蹄膀炖半小时左右,加入笋干继续炖半小时左右
![冬日能量肉菜[笋干烧蹄膀] 冬日能量肉菜[笋干烧蹄膀]](https://pic.ikafan.com/imgd/image.93eat.com/upload/2/3f/23fdedebac3387c599abfb780d46f91f.jpg)
10.11.加盐和冰糖调味后大火收汁,收汁要不断翻炒,防止糊锅。(收汁
这步一定不能少,汤不一定要收干,但汤要收的浓浓的,才入味,
颜色也更漂亮)
教你怎样做笋干烧蹄膀_家常笋干烧蹄膀做法_笋干烧蹄膀如何做
赞 (0)
