[酸甜杏酱排骨]入夏简单开胃菜
【酸甜杏酱排骨】
主料:排骨
香料:姜3片,花椒十几颗,桂皮1段,香叶半片,八角2个
调味:杏子酱2.5汤匙,生抽,料酒
1. 排骨洗净。可以提前焯水,也可以不焯
2. 香料大集合~我平时说的一段桂皮就是图上的这一小段
3. 加入杏子酱,生抽,料酒 夏季养生食谱大全
杏子酱我加了如图这样三大勺。生抽和料酒就跟平时做糖醋的东西一样放
这里的杏子酱就是提供一个酸味和甜味的~换成别的酸甜口味的果酱也可以
4. 加水至没过排骨(果酱要提前搅拌一下让它均匀地化开)
5. 高压锅上汽后压半个小时,然后转入炒锅中收汁
6. 大火将汤汁收浓,留一点点酱汁裹在排骨上,表面可以撒一把葱丝,完成
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