蒜香浓郁 老北京蒜香茄泥
这道老北京蒜香茄泥大家一听就知道是北京的传统小菜了，这道小菜非常适合在夏季使用，吃起来口感非常的不错，大家都尝试一下吧。
主料：
圆茄子 300克
辅料：
大蒜 适量、香油 适量、盐 适量、 芝麻酱 适量 、 香菜 适量
温馨提示：
茄子凉了知道才可以拌哦。
制作步骤：
1、准备好所用食材。
2、把茄子去皮，切成厚约两公分的大片，在上面划上几刀。
3、将茄子片均匀的码放在烤盘上。
4、入蒸烤箱。
5、设置蒸功能，10分钟。再转成蒸烤功能，10分钟。
6、取出茄子，晾凉。
7、将大蒜去皮，剁成蓉。
8、香菜洗净，切成小段。
9、取一碗，加入芝麻、盐、香油搅拌均，再一点一点加入清水，调成浓稠状。
10、凉透的茄子，用勺子压烂。
11、放入小碗中，加入蒜碎和香菜再浇上酱汁即可。
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