外焦里嫩 香炸菊花肉脊

把肉做成菊花装绽放,且每一个花瓣都外脆里嫩,你有没有食欲?配上酸甜的番茄酱,味道更是没得说呢
主料:

猪外脊、面粉、蛋清
辅料:
胡椒粉、料酒、糖、盐、番茄酱

制作步骤:

1、猪外脊切片,第一刀和第二刀不切段,第三刀切段一下。
2、再把切下的肉竖切成条,底部不要切断。
3、加料酒、盐、蛋清、胡椒粉、糖腌制半个小时。
4、裹上干面粉,使每个肉丝都沾上,然后抖落多余的粉。

外焦里嫩 香炸菊花肉脊

5、入四五成热的油锅中炸。
6、变色捞出。
7、将油大火烧开,把肉入锅复炸,金黄色时捞出。
8、挤上番茄酱即可食用。

外焦里嫩 香炸菊花肉脊

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