麻辣鲜香 麻辣口水鱼
大家一听菜名就知道这是一道会让你流口水的美味,鱼的味道非常的鲜嫩,加上辣椒这种配菜等等,满屋子都会飘着一股浓郁的香味,非常好的一道宴客菜哦。
主料:
草鱼 1条
辅料:
蒜 适量、 豆豉 适量、 花生 适量、 花椒 适量、 胡椒粉 适量、芝麻 适量
干辣椒丝 适量、小葱 适量、 姜 适量、盐 适量 、料酒 适量 、 芝麻油 适量
制作步骤:
1、鲜鱼洗净,片成鱼片。
2、用腌料将鱼腌制30分钟。
3、腌鱼过程中,我们将花生入烤箱烧熟,烤熟的花生去掉外皮,切碎备用。
4、豆豉、姜、蒜剁碎,同时准备好干辣椒丝和花椒。
5、锅里放油,烧热后,放入花椒和干辣椒丝,再放入豆豉、姜蒜末炒香。
6、炒好的料放在大碗里,加入需要的调味料拌匀。
7、锅里加水,水开后将火关到最小,放入腌好的鱼片,烫熟,捞起,平铺在大碗里。
8、将调味料淋入,再放入花生碎、芝麻和小葱即可。
9、超强美味,还不来试试。
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