口感丰厚 香辣酸汤肥牛米线
米线是一种非常普遍的小吃,一般都会用来作为早餐来吃。各地都有不同的制作米线的方法,其实做法无外乎是拌或者做成汤米线。这次给大家推荐的这款香辣酸汤肥牛米线就是一款用汤煮出来的美味米线,味道非常的辣爽开胃,值得大家一试。
主料
肥牛 100克 金针菇 50克 油菜心 3根 鸡蛋 1个 米线 1包
辅料
食盐 1克 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 生抽 15毫升 白醋 15毫升 红尖椒 1根 泡椒 6根
1 米线选新鲜熟米线即可,泡椒水根据喜好随意。鸡蛋可以根据喜好,摊成蛋饼,切细条做配料
2 锅烧热,加少量炒菜油,放入葱姜蒜米和辣椒圈爆香锅底
3 泡椒连同泡椒水一起倒入锅中
4 加入热水烧开
5 放入米线,不要搅动
6 等待米线慢慢煮散,调入生抽、白醋、盐
7 放入金针菇和油菜心,烫软,和米线一同捞出
8 余汤中放入肥牛片
9 烫至变色即可
10 把肥牛摆在米线上,加入余下的汤即可
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